ACTUALMENTE este ícono historico del bariio de Caballito y de la Plaza de Primera Junta sigue remitiendonos a esa "magia histórica" que siempre nos hace bien apreciar. Por otra parte, si nos remitimos a los tiempos históricos, debemos reconocer la trascendencia de este mercado “que nace” un 9 de noviembre de 1889 y que continúa defendiendo valores tradicionales de calidad y comercialización de sus productos.
Que nace -decíamos- en un tiempo que se puede considerar “heroico”. Tiempos de un barrio lleno de descampados, reales aunque parezca increíble; que se perfilaba dentro de un modernismo extraordinario (para ese momento), ya que contaba con una estación de trenes. ¡Una estación de trenes! Esto, que ahora significa poco, era en ese tiempo el equivalente a la existencia de una estación espacial flotando sobre la Plaza Primera Junta. Así de nuevo e importante era todo aquello en el tiempo que surgió. Porque, cuando nace este mercado, con los mismos potenciales que aún conserva, ni el subterráneo ni la estación Primera Junta existían y casi nada del barrio que con el tiempo se conocería como "del Caballito" dentro de la geografía de la Ciudad de Buenos Aires .
Actualmente la Comision Diretiva, que maneja el transcurrir del día a día e el mercado sigue batallando para mantener las raices historicas del espacio y adecuandolo a los nuevos tiempos que velozmente se paropian de todo. Menos de los "bienes intangibles" que son parte de la pertenencia de los vecinos del barrio. Lo que también nos permite recordar que hace dos años partía Don Jorge Fernández, uno de los tantos pilares de la lucha diaria por sostener ese delicado equilibrio entre el pasado y el tiempo que transcurre hacia lo impensado del futuro.
Como un dato suplementario y de contexto diremos que El Mercado del Progreso nacía en las décadas finales del siglo XIX. Luego le tocó vivir toda la historia, compleja y complicada, del siglo XX. Ahora, en pleno desarrollo del siglo XXI, este tradicional mercado sigue presente en la vida cotidiana de los vecinos del barrio de Caballito, que lo reconocen como a una de sus instituciones más queridas.
Sigue emplazado en el mismo ámbito que lo vio nacer. Y sigue siendo un mercado lleno de vigor, de folclore y de tradiciones. Su continuidad en el tiempo, sus reconocidas cualidades en cuanto a la calidad de sus productos frescos, su cada vez más amplia variedad de producciones gastronómicas, lo han convertido en un icono del barrio, de la ciudad de Buenos Aires y además es reconocido en muchos lugares del mundo.
De su vieja historia, según reseñaron los medios periodísticos de aquellos tiempos (como el diario “La Prensa” y el diario “La Nación”), sucedió un 9 de noviembre cuando se inauguraba “el Mercado del Progreso en Caballito, ubicado en la esquina de Av. Rivadavia y Silva, hoy Del Barco Centenera, frente a la casa de Oncatos y al lado de un edificio en ruinas”.
El local -dijeron estos diarios-, fue bendecido por el párroco de Flores que en esos tiempos era el Padre Devita, y contó con dos bandas de música que acompañaron el acto, que culmino con una reunión social en el Hotel Roma. A esa reunión asistieron algunos vecinos, puesteros, autoridades y reconocidos personajes de esos tiempos. Ahora, para nuestros lectores, ofrecemos este producto dónde Jorge Fernández -quién preside la CD. del mercado, nos cuenta algunas inolvidables anécdotas delugar que cada días se llena de aromas y sabores de lo mejor de la vida.
